よく聞かれることがあります。茶畑でどんな仕事をしているのかと、

�@施肥（肥料を与える）

�A耕す

�B摘み取り（収穫）

�C均し（木の表面を整える）

�D消毒

�E草取り（畑にできたもの）

�F草刈り（畑に敷くもの）

　お茶の木も人間と一緒で食事（施肥）の時間が決まっています。芽が成長するとき、幹を太
らせたいとき、そのときを見逃さないで食事を与えます。ただ与えるだけではなく赤ちゃんに
食事を与えるように口元までもって行きます。
（耕す）肥料をふったら土と混ぜることによって根の近くまで持っていき食べやすいようにし
てやります。

寒くなればジャンバー（敷き草）をかけます。予防接種（消毒）は大事です。それでも時には病気にかかることがあります。治療（消毒）してやらなければなりません。過度な治療は行いません。大事に育てたわが子も成長してくると髪の毛が伸びてきます。綺麗に整えてやりましょう。

（均し）よく切れるはさみで丁寧に慎重に刈り揃えます。均しは収穫のときに古い葉や木片が混入しないようにすることです。専用の機械で畝を２回均します。２週間位してからもう一度この作業を行います。ちなみに２回目に行うことを化粧均しと呼び、いつでも嫁入りができるように綺麗に手入れしてやります。

　さあもうすぐ大事なわが子の船出です。それでもまだ目が離せません。霜が当たりいままでの苦労が水の泡になることもあります。茶畑の隅にある大きな扇風機。霜よけです。無事育ったわが子を（新芽）やっと送り出します。

　ざっとお茶畑での一年を紹介しました。収穫したお茶は製茶工場で煎茶になるわけですがこの工程はまた機会がありましたら紹介したいと思います。

　梅ヶ島は標高の７５０ｍにあります。寒暖の差が激しいところで栽培されたお茶は香りが一段と増すとされ水色は山吹色です。山のお茶独特の色ですが驚くほど渋みが少なく甘い味がします。

杉山農園の味、定期便のお知らせ

先着、３５個限定

12月より3ヶ月間、季節の香り、旬のものをお届けいたします。毎月２０日頃発送予定

　　各月共通

根山葵　　　約５０ｇ　　 1本

わさび漬け　１００ｇ入　１個

わさびみそ　　８０ｇ入　１個

わさびのり　　８０ｇ入　１個

唐辛子みそ　　８０ｇ入　1個

ゆずみそ　　　８０ｇ入　1個

金額は荷造送料込みで１０，５００円です。